"Ten eerste zijn er twee hele belangrijke factoren die tijdens het sporten op peil moeten zijn: de koolhydraten (of suikers) en het vocht. Ondanks dat het vaak koud is zweet je wel tijdens het schaatsen onder al die warme kleding en lijd je dus vochtverlies. Tijdens het sporten kun je koolhydraten en vocht prima aanvullen in de vorm van sportdranken en bijvoorbeeld repen."
Tochten
Een goede voorbereiding is het halve werk: "Zorg dat je alvast een voorraad hebt opgebouwd, voordat je een tocht gaat rijden. Dat wil zeggen dat je voor een tocht van 3-4 uur, zo’n 4-5 dagen van tevoren vast op je voeding zou moeten gaan letten. Als je op tijd begint meer koolhydraten te eten, kan je lichaam daar meer van opslaan.
Bij koolhydraten denk je al snel aan pasta, maar ook rijst, aardappelen, bonen, brood, groente en fruit zijn goede bronnen. Per opscheplepel (50 gram) bevat pasta bijvoorbeeld 10 gram koolhydraten, rijst zelfs 16, aardappelen 8 en bonen 9. Je hoeft dus echt geen 5 dagen achter elkaar pasta te eten.
Als je meer koolhydraten eet om meer energie te krijgen, maar niet zwaarder wilt worden, zul je het vetgehalte van je voeding omlaag moeten brengen. Dat is een contrast met de dagelijkse gewoonte, want je denkt bij stamppot al gauw aan worst en spek. Deze zijn gelukkig makkelijk te vervangen door bijvoorbeeld gerookte kip.
Ook in je andere maaltijden kun je het vet beperken. Eet wat minder kaas, pindakaas en chocopasta op brood en gebruik geen volle melkproducten.
Op de dag van de tocht zelf is het eten een kwestie van timing. Afhankelijk van de eigen gevoeligheid zou je de laatste echte maaltijd zo’n 2 tot 3 uur voor de tocht moeten nuttigen. Het mag dan best een behoorlijk ontbijt zijn, en daar mag dan weer wel wat vet in zitten. Een gebakken ei kan bijvoorbeeld heel goed. Als je aan de start staat is dan nog niet al het eten verteerd en kan het tijdens de tocht vrijkomen. Bovendien komt er bij het oxideren van vet warmte vrij die je goed kunt gebruiken tijdens een koude tocht.
Omdat een tocht wel een lange inspanning vereist, maar niet met zo’n hoge intensiteit, zul je weinig last hebben van je maag-darmkanaal. Daardoor kun je vetter eten en drinken tijdens de tocht meestal wel goed verdragen. Warme chocolademelk en snert kunnen dus prima zolang het niet tot klachten leidt.
Doordat het koud is geef je een hoop warmte af en is de noodzaak van afkoelen door middel van zweten minder. Omdat je toch warm aangekleed bent blijft vocht belangrijk. Vind je iets warms fijn dan is dat geen probleem. Sommige marathonploegen nemen op de Weissensee flessen thee mee. Ook melkproducten tellen trouwens gewoon mee als vocht.
Doe wat ervaring met voeding op voordat je een écht belangrijke tocht gaat rijden. Gevoeligheid voor bepaalde producten bijvoorbeeld is toch iets individueels."
Meer tips lezen? Je vindt ze op schaatsen.nl/tips.
